Masuk ke akun Anda

Bagi Bunda yang sedang memasuki fase MPASI atau mulai memvariasikan menu harian anak, memilih sumber karbohidrat yang tepat tentu menjadi pertimbangan utama. Nasi memang sering menjadi pilihan utama, namun ternyata ada alternatif lain yang tidak kalah bergizi dan bahkan lebih digemari anak karena rasa manisnya yang alami. Salah satu yang patut dicoba adalah Ubi Cilembu.

Ubi Cilembu terkenal dengan rasa manis legit yang keluar alami saat dipanggang. Rasanya yang khas sering kali membuat anak-anak langsung menyukainya sejak gigitan pertama. Selain cocok untuk bayi yang sedang belajar makan, ubi ini juga aman dan menyehatkan untuk seluruh anggota keluarga, termasuk Bunda yang sedang menjalani program hidup sehat atau mengurangi konsumsi nasi. Mari kita bahas bersama Bunda dan si Kecil mengenai Ubi Cilembu,

Apa Itu Ubi Cilembu?

Ubi Cilembu merupakan varietas khusus dari ubi jalar yang berasal dari daerah Cilembu, Sumedang, Jawa Barat. Ciri khas utama dari ubi ini adalah rasa manisnya yang menyerupai madu ketika dipanggang. Oleh karena itu, tidak sedikit yang menyebutnya dengan nama “ubi madu”. Teksturnya lembut, aromanya menggoda, dan warnanya menarik, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk makanan pendamping ASI.

Foto: Internet

Kandungan Gizi dalam Ubi Cilembu (per 100 gram)

• Karbohidrat: 44,3 gram
• Protein: 1,9 gram
• Lemak: 0,2 gram
• Kalori: 186 kkal

Dengan kandungan energi yang cukup tinggi, Ubi Cilembu mampu memberikan tenaga yang dibutuhkan anak-anak untuk menjalani aktivitas harian yang padat dan penuh eksplorasi.

Mengapa Ubi Cilembu Cocok Jadi Pengganti Nasi?

Jika Bunda sedang mencari alternatif karbohidrat yang sehat, mudah disajikan, dan disukai anak, berikut adalah alasan mengapa Ubi Cilembu bisa menjadi pilihan utama:

1. Karbohidrat Kompleks untuk Energi Tahan Lama

Ubi Cilembu mengandung karbohidrat kompleks, yang artinya energi yang dihasilkan akan dilepas secara perlahan. Hal ini membantu menjaga kestabilan gula darah dan membuat si kecil merasa kenyang lebih lama. Dibandingkan dengan karbohidrat sederhana, karbohidrat kompleks jauh lebih menyehatkan untuk anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.

2. Sumber Serat Alami

Ubi Cilembu juga tinggi serat, yang membantu memperlancar sistem pencernaan anak. Ini sangat penting, terutama saat awal MPASI, ketika bayi baru belajar mengenal makanan padat. Serat membantu mencegah sembelit dan mendukung kesehatan usus sejak dini.

3. Rasa Manis Alami dan Aman untuk Bayi

Rasa manis pada Ubi Cilembu bukan berasal dari tambahan gula, melainkan dari kandungan alami yang muncul saat dipanggang. Proses pemanggangan memicu reaksi enzim yang mengubah zat tepung menjadi glukosa alami. Oleh karena itu, rasanya manis namun tetap aman dan sehat untuk bayi mulai usia 6 bulan ke atas.

4. Mudah Dikombinasikan dengan Menu MPASI Lain

Tekstur Ubi Cilembu yang empuk dan halus membuatnya mudah dicampur dengan bahan makanan lain, seperti daging ayam, ikan, tahu, telur, atau sayuran. Dengan kreativitas Bunda, ubi ini bisa menjadi dasar berbagai menu MPASI yang kaya rasa dan gizi.

5. Baik untuk Seluruh Keluarga

Selain untuk si kecil, Ubi Cilembu juga cocok dikonsumsi oleh orang dewasa yang sedang menjalani pola makan sehat. Ubi ini rendah lemak, mengenyangkan, dan memiliki indeks glikemik yang relatif lebih rendah dibanding nasi putih. Bunda yang sedang diet pun bisa menjadikannya pengganti nasi yang lezat dan sehat.

Foto: Internet

Manfaat Nutrisi Ubi Cilembu untuk Tumbuh Kembang Anak

Ubi Cilembu tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga mendukung tumbuh kembang anak karena mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti:

• Vitamin A dan Beta-Karoten: Penting untuk kesehatan mata dan sistem imun.
• Vitamin C: Membantu penyerapan zat besi dan meningkatkan daya tahan tubuh.
• Zat Besi dan Kalium: Mendukung pembentukan sel darah merah, kesehatan otot, dan tulang.

Nutrisi-nutrisi tersebut menjadikan Ubi Cilembu sebagai bahan makanan yang ideal untuk mendampingi proses tumbuh kembang anak yang optimal.

Ide Olahan Ubi Cilembu untuk Si Kecil

Berikut beberapa ide praktis mengolah Ubi Cilembu agar tidak membosankan dan tetap menggugah selera:

• Ubi Kukus atau Panggang: Disajikan sebagai finger food untuk anak yang sedang belajar makan sendiri.
• Ubi Halus Campur Kaldu: Dapat menjadi bubur MPASI bergizi.
• Pure Ubi Campur Ayam atau Tahu: Lezat dan mudah ditelan.
• Ubi Keju Panggang: Menu untuk anak usia 1 tahun ke atas.
• Bola-Bola Ubi Isi Ayam atau Tempe: Camilan bergizi untuk bekal anak.

Tips Menyimpan dan Menyiapkan Ubi Cilembu

Agar kualitas Ubi Cilembu tetap terjaga, Bunda bisa mengikuti beberapa tips berikut:

• Simpan dalam suhu ruang di tempat yang kering dan tidak lembap.
• Hindari menyimpan ubi mentah di dalam kulkas karena bisa merusak tekstur dan cita rasa.
• Jika sudah dipanggang, simpan dalam wadah tertutup dan panaskan kembali saat akan disajikan.

Kesimpulan

Ubi Cilembu merupakan pilihan karbohidrat yang lezat, bergizi, dan aman untuk anak-anak maupun orang dewasa. Teksturnya yang lembut dan rasa manis alaminya membuatnya disukai anak-anak sejak awal MPASI. Kaya akan karbohidrat kompleks, serat, vitamin, dan mineral, ubi ini layak menjadi menu andalan dalam keseharian keluarga.

Bunda bisa menyajikannya sebagai pengganti nasi, bahan dasar MPASI, camilan sehat, maupun menu diet keluarga. Dengan beragam manfaat dan kemudahan pengolahan, tak ada alasan untuk tidak menjadikan Ubi Cilembu sebagai bagian dari pola makan sehat keluarga.