Kode Otentikasi telah dikirim ke nomor telepon melalui WhatsApp
Memasuki fase MPASI merupakan tahap penting dalam tumbuh kembang anak. Bagi banyak bunda muda, memilih bahan makanan yang aman, bernutrisi, dan cocok untuk si kecil menjadi tantangan tersendiri. Salah satu bahan yang kerap dipertanyakan adalah santan. Banyak pendapat beredar, mulai dari yang mengatakan santan menyebabkan batuk, susah dicerna, hingga memicu alergi.
Namun, pandangan tersebut tidak sepenuhnya benar. Justru, jika digunakan dengan benar, santan dapat menjadi sumber lemak sehat yang mendukung perkembangan otak bayi, terutama di usia emas (0–2 tahun). Artikel ini akan mengulas manfaat santan untuk MPASI, cara aman menyajikannya, serta menjawab berbagai mitos seputar penggunaannya. Simak penjelasan selengkapnya bersama Bunda dan si Kecil!
Santan berasal dari perasan daging kelapa tua dan mengandung nutrisi penting yang dapat menunjang pertumbuhan bayi. Di dalam 100 ml santan, terdapat:
Asam lemak jenuh rantai menengah (MCT), yang mudah diserap tubuh dan diubah menjadi energi.
Asam laurat (lauric acid), juga ditemukan dalam ASI, berfungsi sebagai antibakteri dan antivirus alami.
Vitamin dan mineral, termasuk vitamin E, zat besi, magnesium, dan kalium.
Kandungan lemak baik dalam santan bermanfaat untuk pembentukan sel otak dan sistem saraf, menjadikannya sumber energi penting dalam masa pertumbuhan awal bayi.
Foto: Internet
Ya, santan aman diberikan sejak awal MPASI, yakni saat bayi menginjak usia 6 bulan. Tidak ada larangan medis yang menyebutkan bahwa santan harus dihindari, asalkan bunda menyajikannya dalam jumlah wajar dan bukan sebagai satu-satunya sumber lemak.
Bahkan, memperkenalkan santan sebagai bagian dari menu MPASI sejak dini bisa membantu bayi terbiasa dengan beragam rasa dan tekstur. Ini sangat baik untuk mencegah bayi menjadi picky eater, serta mendukung sistem pencernaan agar lebih siap menerima variasi makanan.
Namun, santan sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali, karena proses pemanasan yang berulang bisa menurunkan kualitas nutrisinya dan memicu oksidasi lemak.
Agar santan bisa memberikan manfaat maksimal tanpa risiko bagi si kecil, bunda bisa menerapkan beberapa panduan berikut:
Gunakan santan segar
Sebaiknya bunda menggunakan santan dari kelapa parut langsung atau memilih santan instan yang tidak mengandung pengawet, pewarna, atau perisa buatan.
Masak dengan suhu sedang
Jangan memasak santan hingga mendidih terlalu lama. Panas berlebih dapat merusak kandungan lemak sehat dan mengurangi manfaat nutrisinya.
Padukan dengan menu MPASI lainnya
Santan dapat ditambahkan ke dalam bubur, tim sayur, atau puding buatan rumah. Selain memperkaya rasa, ini juga memberikan variasi tekstur yang baik untuk perkembangan sensorik bayi.
Amati reaksi tubuh bayi
Meskipun jarang terjadi, ada kemungkinan bayi mengalami reaksi alergi. Perhatikan selama 2–3 hari setelah pemberian pertama. Jika muncul ruam, diare, atau muntah, sebaiknya hentikan sementara dan konsultasikan ke dokter.
Sajikan dalam porsi kecil dan satu kali pemanasan
Jangan menyimpan makanan bersantan terlalu lama, dan hindari memanaskannya berulang kali. Bunda bisa membagi makanan ke dalam porsi kecil dan menghangatkannya hanya satu kali sebelum disajikan.
Foto: Internet
Ada banyak informasi simpang siur mengenai santan. Berikut adalah klarifikasi berdasarkan fakta ilmiah:
Mitos: Santan menyebabkan batuk pada bayi
Fakta: Tidak ada bukti medis bahwa santan menyebabkan batuk. Santan justru mengandung lauric acid yang membantu daya tahan tubuh bayi.
Mitos: Santan bisa memicu kolesterol tinggi
Fakta: Bayi tidak memiliki risiko kolesterol seperti orang dewasa. Lemak merupakan sumber energi utama bagi bayi dan dibutuhkan untuk pertumbuhan otak.
Mitos: Santan sulit dicerna
Fakta: Santan mengandung MCT yang mudah dicerna dan diserap oleh tubuh bayi, terutama jika disajikan dalam bentuk makanan cair seperti bubur.
Foto: Internet
Berikut beberapa ide menu MPASI yang bisa bunda coba di rumah dengan menggunakan santan:
Bubur beras merah santan
Campurkan santan ke dalam bubur beras merah dan tambahkan pure labu kuning untuk rasa manis alami dan tekstur lembut.
Tim tahu bayam santan
Kombinasi tahu, bayam, dan santan menghasilkan hidangan kaya protein, zat besi, dan lemak sehat.
Puding santan pisang
Menggunakan pisang sebagai pemanis alami, puding ini cocok untuk camilan bayi karena teksturnya lembut dan rasanya mudah diterima.
Foto: Internet
Pastikan semua bahan yang digunakan sesuai dengan usia dan tahap perkembangan bayi.
Segera hubungi tenaga kesehatan jika setelah pemberian santan bayi menunjukkan gejala seperti:
Muntah atau diare yang berkepanjangan
Reaksi alergi seperti ruam, bengkak, atau gatal
Perubahan perilaku yang drastis (misalnya menjadi sangat rewel atau lesu)
Meski kasus seperti ini sangat jarang, penting bagi bunda untuk selalu waspada dan memperhatikan respon tubuh si kecil.
Santan adalah salah satu bahan makanan alami yang aman dan bermanfaat bagi bayi dalam masa MPASI, selama diberikan dengan tepat. Kandungan lemak sehatnya mendukung perkembangan otak dan sistem saraf, serta membantu bayi mengenali rasa dan tekstur baru. Kuncinya adalah memastikan santan yang digunakan segar, dimasak dengan baik, dan diberikan dalam porsi wajar.
Sebagai bunda, tidak perlu takut bereksperimen dengan bahan makanan lokal seperti santan. Justru, dengan memperkenalkan variasi bahan makanan sejak dini, bunda membantu membentuk pola makan sehat dan beragam bagi si kecil.
