Kode Otentikasi telah dikirim ke nomor telepon melalui WhatsApp
Menghadapi anak yang sedang dalam fase GTM (Gerakan Tutup Mulut) atau mulai memilih-milih makanan bisa membuat Bunda merasa bingung dan lelah. Namun, masa ini sebenarnya juga bisa menjadi momen penting untuk mengenalkan berbagai jenis rasa dan tekstur makanan yang sehat, termasuk menu khas Indonesia. Dengan sedikit modifikasi, sajian Nusantara bisa menjadi pilihan kids friendly yang lezat dan bergizi.
Berikut adalah enam menu tradisional khas Indonesia yang bisa Bunda sajikan untuk anak. Menu-menu ini disesuaikan agar sesuai dengan lidah anak-anak, baik dari segi rasa, tekstur, maupun tampilan. Yuk, cari tahu selengkapnya bersama Bunda dan si Kecil!
Menu khas daerah Jawa ini dikenal dengan kuah santan dan rasa gurih-pedas. Untuk anak-anak, tentu perlu dilakukan penyesuaian: bumbu tidak perlu cabe, dan kuah dibuat lebih ringan.
Ikan lele memiliki tekstur yang lembut dan kaya akan protein hewani, zat besi, omega-3, dan vitamin B12, yang baik untuk perkembangan otak dan sistem kekebalan tubuh. Pastikan duri sudah dibersihkan sepenuhnya sebelum disajikan.
Foto: Internet
Gulai identik dengan rasa rempah yang kuat dan pedas. Namun, Bunda bisa mengolah gulai versi anak dengan menggunakan hati ayam yang dimasak dalam santan encer tanpa cabe. Tambahkan sedikit daun salam dan lengkuas agar tetap harum, tanpa rasa menyengat.
Hati ayam mengandung zat besi, vitamin A, dan folat yang penting untuk mencegah anemia, mendukung perkembangan otak, dan menjaga kesehatan mata anak.
Foto: Internet
Pindang asam bisa menjadi cara menarik untuk mengenalkan rasa asam segar dari bahan alami seperti tomat dan belimbing wuluh. Gunakan ikan berdaging lembut seperti gurame atau kakap, dan hindari penggunaan cabe. Potong ikan kecil-kecil, pastikan tidak ada duri.
Rasa asam alami bisa membantu meningkatkan nafsu makan, sekaligus memberikan pengalaman rasa yang berbeda bagi anak yang biasanya hanya mengenal rasa gurih atau manis.
Foto: Internet
Soto Betawi umumnya berkuah santan, tetapi untuk anak, Bunda bisa memilih kuah bening atau santan encer. Gunakan ayam tanpa tulang, tambahkan potongan kentang dan wortel, serta bihun atau nasi putih agar lebih mengenyangkan.
Soto ayam mengandung kombinasi karbohidrat, protein, dan sayuran, menjadikannya pilihan makanan yang seimbang dan cocok untuk makan siang anak.
Foto: Internet
Sayur lodeh bisa dibuat lebih ringan untuk anak, misalnya dengan menggunakan labu kuning yang rasanya manis dan teksturnya lembut. Tambahkan telur puyuh sebagai sumber protein.
Labu kuning kaya akan beta-karoten, vitamin A, dan antioksidan. Kandungan ini baik untuk kesehatan mata, imunitas tubuh, dan pencernaan anak. Teksturnya pun cocok untuk anak usia 1 tahun ke atas.
Foto: Internet
Tongseng biasanya memiliki rasa gurih-manis dan kaya rempah. Untuk versi anak, gunakan ayam fillet, sayuran seperti kol dan wortel, dan bumbu sederhana tanpa cabe dan kecap berlebih. Gunakan sedikit jahe dan kayu manis untuk memperkenalkan rasa rempah.
Tongseng ayam bisa menjadi cara memperkenalkan cita rasa manis-gurih dengan sentuhan rempah, sehingga anak memiliki preferensi rasa yang lebih beragam dan tidak hanya mengenal rasa instan.
Foto: Internet
Menanamkan Kecintaan terhadap Budaya Lokal
Mengenalkan anak pada makanan khas Indonesia sejak dini akan membantu mereka tumbuh dengan rasa bangga dan familiar terhadap kekayaan kuliner negaranya sendiri.
Melatih Kepekaan Lidah terhadap Rasa Asli
Menu Nusantara memperkenalkan anak pada variasi rasa seperti asam, pahit, dan rempah alami, yang membantu memperkaya selera makan mereka.
Lebih Sehat dan Alami
Dibandingkan dengan makanan olahan pabrik, menu ini bisa dibuat dari bahan segar, tanpa pengawet, pewarna buatan, atau MSG. Bunda bisa mengontrol semua bahan yang digunakan.
Stimulasi Sensorik Anak
Melalui berbagai aroma dan tekstur, indera pengecap dan penciuman anak akan terlatih, membantu mereka terbiasa dengan makanan baru.
• Batasi Penggunaan Garam dan Gula: Anak tidak butuh rasa tajam. Gunakan bumbu alami secukupnya.
• Hindari Cabai: Gantikan rasa pedas dengan jahe, lada putih, atau serai dalam jumlah minimal.
• Perhatikan Tekstur: Daging dan sayuran harus empuk agar mudah dikunyah dan dicerna anak usia dini.
• Tampilkan dengan Menarik: Gunakan warna alami dari sayuran seperti wortel, labu, dan bayam untuk membuat tampilan lebih ceria.
• Libatkan Anak dalam Proses Masak: Biarkan mereka memilih sayur, mencuci bahan, atau menaburkan bawang goreng. Anak yang dilibatkan cenderung lebih tertarik mencoba hasil akhirnya.
Menu Nusantara bukan hanya milik orang dewasa. Dengan sedikit kreativitas dan modifikasi, Bunda bisa menyajikan masakan tradisional yang lebih sehat, bergizi, dan menarik untuk anak-anak. Ini bukan sekadar soal memberi makan, tapi juga membentuk selera dan kebiasaan makan yang baik untuk jangka panjang.
Coba pilih satu atau dua dari Mangut Ikan Lele, Gulai Hati Ayam, Pindang Asam, Soto Ayam Betawi, Lodeh Labu, atau Tongseng Ayam minggu ini. Dengan mengenalkan cita rasa lokal sejak dini, Bunda bukan hanya memberi makanan tapi juga warisan budaya dan kebiasaan makan sehat untuk masa depan anak.
