Masuk ke akun Anda

Memasuki usia 6 bulan, bayi mulai dikenalkan dengan makanan pendamping ASI (MPASI). Banyak bunda mungkin ragu untuk memberikan ceker ayam karena anggapan bahwa bagian ayam ini tidak memiliki kandungan gizi yang mencukupi. Namun faktanya, ceker ayam justru kaya akan kolagen, kalsium, protein, dan nutrisi penting lainnya yang sangat dibutuhkan untuk mendukung pertumbuhan bayi.
Dengan pengolahan yang tepat, ceker ayam bisa menjadi tambahan makanan yang bergizi dan lezat untuk si kecil. Selain itu, teksturnya yang lunak setelah direbus juga membuatnya cocok dikonsumsi bayi dalam berbagai tahap usia.
Berikut ini adalah penjelasan lengkap mengenai manfaat ceker ayam untuk bayi dan anak-anak, serta cara aman menyajikannya berdasarkan tahapan usia. Simak untuk informasi lebih lengkapnya bersama Bunda dan si Kecil!

Manfaat Ceker Ayam untuk Tumbuh Kembang Anak
Ceker ayam bukan hanya enak, tetapi juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan tumbuh kembang si kecil.

1. Sumber Kolagen Alami
   Kolagen merupakan protein utama yang menyusun jaringan kulit, sendi, tulang, dan otot. Ceker ayam mengandung kolagen dalam jumlah tinggi, terutama di bagian tendon dan kulitnya. Kolagen bermanfaat untuk:
   • Menjaga elastisitas kulit bayi.
   • Mendukung kekuatan tulang rawan dan sendi.
   • Mempercepat penyembuhan luka atau peradangan.

2. Kaya Kalsium dan Fosfor
   Kedua mineral ini sangat penting untuk mendukung pertumbuhan tulang dan gigi bayi. Konsumsi ceker secara rutin, terutama dalam bentuk kaldu, dapat membantu:
   • Meningkatkan kepadatan tulang.
   • Memperkuat struktur gigi bayi yang mulai tumbuh.
   • Mencegah defisiensi mineral penting di masa tumbuh kembang.

3. Tinggi Protein
   Protein sangat diperlukan untuk pembentukan otot, jaringan tubuh, dan sistem imun bayi. Ceker ayam merupakan sumber protein hewani yang mudah dicerna dan aman untuk bayi jika diolah dengan benar.

4. Mengandung Gelatin yang Baik untuk Pencernaan
   Gelatin dari kaldu ceker berfungsi melindungi lapisan usus bayi dan memperbaiki sistem pencernaan. Ini sangat bermanfaat terutama bagi bayi yang baru mengenal makanan padat.

Foto: Internet

Cara Aman Menyajikan Ceker Ayam Sesuai Usia Anak
Agar manfaat ceker ayam bisa didapat secara optimal, penting untuk menyesuaikan cara pengolahan dan penyajiannya sesuai dengan usia anak.

Usia 6–12 Bulan (MPASI Awal)
Pada fase ini, bayi masih belajar mengenali tekstur dan rasa makanan.
• Metode: Rebus ceker hingga sangat empuk. Ambil daging dan tendon, lalu cincang atau haluskan.
• Gunakan sebagai campuran dalam bubur, nasi tim, atau sup.
• Kaldu dari rebusan ceker bisa ditambahkan ke MPASI untuk meningkatkan rasa dan kandungan nutrisi.

Usia 1–3 Tahun
Anak mulai bisa mengunyah makanan dengan lebih baik.
• Metode: Kukus atau rebus ceker, pisahkan dari tulangnya.
• Potong-potong bagian empuk seperti kulit dan tendon untuk dikonsumsi anak.
• Pastikan tidak ada tulang kecil yang tertinggal.
• Sajikan sebagai finger food atau campuran sup.

Usia 3 Tahun Ke Atas
Anak biasanya sudah memiliki keterampilan makan yang lebih baik.
• Metode: Ceker bisa diolah dalam berbagai cara seperti sup, tumis, atau kukus.
• Anak sudah bisa mulai mengonsumsi ceker utuh, tetapi tetap dalam pengawasan untuk menghindari tersedak.
• Ajarkan anak untuk makan ceker secara perlahan dan teliti memisahkan bagian tulangnya.

Foto: Internet

Tips Mengolah Ceker Ayam untuk MPASI yang Aman dan Sehat
Agar penyajian ceker ayam benar-benar aman dan bergizi untuk bayi, perhatikan beberapa tips berikut:

1. Bersihkan Ceker dengan Baik
   • Rendam dalam air garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan kotoran dan bau.
   • Kupas kulit bagian luar yang kasar dan bersihkan bagian kuku jika masih menempel.

2. Gunakan Metode Masak Sehat
   • Pilih metode rebus, kukus, atau presto agar tekstur ceker menjadi empuk dan mudah dicerna.
   • Hindari menggoreng ceker untuk anak di bawah 3 tahun.

3. Jangan Tambahkan Garam atau Penyedap
   • Gunakan bumbu alami seperti bawang putih, bawang merah, daun salam, atau jahe untuk memberi rasa.
   • Untuk bayi di bawah 1 tahun, hindari garam sepenuhnya.

4. Perhatikan Tekstur dan Ukuran Sajian
   • Sesuaikan tekstur makanan dengan usia bayi.
   • Haluskan atau cincang ceker untuk bayi yang baru belajar makan.
   • Hindari memberikan potongan besar atau bertulang pada bayi yang belum bisa mengunyah dengan baik.

Resep Kaldu Ceker Ayam untuk MPASI

Bahan:
• 3–4 ceker ayam (sudah dibersihkan)
• 1 siung bawang putih
• 1 lembar daun salam
• 500 ml air

Cara Membuat:

1. Rebus ceker ayam bersama bawang putih dan daun salam hingga empuk (sekitar 45–60 menit).

2. Saring kaldu dan simpan dalam wadah tertutup.

3. Gunakan sebagai campuran bubur, nasi tim, atau sayur bening bayi.

​​​​​​​

Foto: Internet

Kesimpulan
Ceker ayam merupakan bahan makanan yang padat nutrisi dan sangat cocok dijadikan bagian dari MPASI. Kandungan kolagen, kalsium, fosfor, dan protein di dalamnya sangat bermanfaat untuk pertumbuhan tulang, sendi, otot, dan sistem pencernaan bayi. Selama diolah dan disajikan dengan cara yang tepat sesuai usia, ceker ayam bisa menjadi menu variatif yang lezat dan sehat untuk si kecil.
Jangan ragu untuk mencoba resep berbahan dasar ceker ayam agar menu MPASI tidak membosankan. Dengan variasi rasa dan tekstur, anak pun jadi lebih semangat makan dan mendapatkan asupan gizi seimbang setiap harinya.