Masuk ke akun Anda

Ketika bunda mencari bahan makanan sehat untuk keluarga, tak jarang pilihan langsung jatuh pada makanan impor atau produk organik mahal. Padahal, ada satu bahan pangan lokal yang sarat manfaat, mudah didapat di pasar tradisional, dan sangat terjangkau: ubi jalar.

Ubi jalar bukan hanya sekadar makanan tradisional yang sering dijumpai di desa atau dijajakan sebagai jajanan pinggir jalan. Di balik tampilannya yang sederhana, ubi jalar menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan seluruh anggota keluarga, mulai dari bayi yang baru memulai MPASI, anak-anak, hingga orang tua yang memasuki usia senja. Bahkan, untuk bunda sendiri, ubi jalar bisa menjadi sahabat terbaik dalam menjaga stamina, kesehatan kulit, hingga menjaga pola makan sehat setelah melahirkan.

Kandungan Nutrisi dalam Ubi Jalar

Ubi jalar mengandung berbagai zat gizi penting, terutama beta-karoten, yang merupakan sumber alami vitamin A. Beta-karoten ini penting untuk kesehatan mata, daya tahan tubuh, dan pertumbuhan sel. Selain itu, ubi jalar juga kaya akan vitamin C, vitamin B6, kalium, mangan, serta serat alami yang sangat baik untuk pencernaan.

Bagi bunda yang sedang dalam masa persiapan kehamilan atau menyusui, konsumsi makanan dengan kandungan vitamin A dan C dari sumber alami seperti ubi jalar dapat membantu menjaga kesehatan diri dan menunjang pertumbuhan bayi sejak dini.

1. Menjaga Kesehatan Mata Keluarga

Vitamin A yang berasal dari beta-karoten dalam ubi jalar sangat penting untuk menjaga kesehatan mata. Anak-anak dalam masa tumbuh kembang membutuhkan vitamin A untuk mendukung perkembangan penglihatan yang optimal. Sementara itu, bagi orang tua, beta-karoten bisa membantu mencegah degenerasi makula dan rabun senja, dua kondisi yang umum terjadi pada lansia.

Dengan rutin menyajikan ubi jalar sebagai bagian dari menu keluarga, bunda turut berkontribusi menjaga kesehatan mata seluruh anggota keluarga.

Foto: Internet

2. Meningkatkan Imunitas Secara Alami

Tubuh memerlukan perlindungan setiap hari dari serangan virus dan bakteri. Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam ubi jalar berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Anak-anak yang rutin mengonsumsi makanan bergizi akan lebih tahan terhadap infeksi, sedangkan bunda menyusui juga dapat memberikan manfaat tambahan bagi bayi melalui ASI yang kaya nutrisi.

Di tengah cuaca yang tidak menentu dan polusi udara yang tinggi, konsumsi makanan sehat alami seperti ubi jalar bisa menjadi pelindung alami keluarga di rumah.

3. Menjaga Kesehatan Kulit Bunda Secara Alami

Pasca melahirkan, banyak bunda mengalami masalah kulit seperti kering, kusam, atau muncul jerawat. Ubi jalar memiliki kandungan vitamin A dan vitamin C yang membantu meregenerasi sel kulit, menjaga kelembapan alami, serta mempercepat penyembuhan luka.

Dengan mengonsumsi ubi jalar secara rutin, bunda bisa tampil lebih segar dan percaya diri, tanpa perlu bergantung pada produk perawatan kulit mahal. Perawatan kulit bisa dimulai dari dalam, cukup dengan asupan gizi yang tepat dari dapur sendiri.

4. Membantu Program Diet Sehat

Bagi bunda yang sedang menjalani diet pasca melahirkan, ubi jalar bisa menjadi pilihan tepat. Ubi memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Seratnya yang tinggi membantu memberi rasa kenyang lebih lama, sekaligus mendukung kesehatan pencernaan.

Ubi jalar dapat disajikan sebagai pengganti nasi saat sarapan, diolah menjadi camilan sehat sore hari, atau digunakan sebagai bahan utama makanan diet bunda yang ingin menjaga berat badan tetap ideal.

5. MPASI Alami dan Bergizi untuk Bayi

Untuk bunda yang sedang menyiapkan makanan pendamping ASI (MPASI), ubi jalar merupakan bahan makanan alami terbaik. Teksturnya lembut dan mudah dicerna, rasanya manis alami sehingga disukai bayi, dan kandungan nutrisinya pun lengkap.

Ubi jalar bisa dikombinasikan dengan bahan lain seperti minyak kelapa, kaldu tulang, atau susu almond untuk meningkatkan nilai gizi dan rasa. Ini jauh lebih sehat daripada MPASI instan yang mengandung tambahan gula atau bahan pengawet.

Foto: Internet

Tips Menyajikan Ubi agar Tidak Membosankan

Agar tidak monoton, bunda bisa mengolah ubi jalar menjadi berbagai menu menarik seperti:

• Ubi panggang: cukup dibakar dengan kulitnya untuk menghasilkan aroma manis alami.
• Pure ubi dengan kayu manis dan santan ringan: camilan sehat yang lezat dan kaya rasa.
• Puding ubi jalar: cocok sebagai menu penutup untuk seluruh keluarga.
• Potongan ubi kukus sebagai finger food: ideal untuk bayi yang sedang belajar makan sendiri.

Kesimpulan

Ubi jalar adalah superfood murah meriah yang wajib masuk daftar menu keluarga. Kaya akan nutrisi, mudah diolah, dan cocok dikonsumsi semua usia. Dari menjaga kesehatan mata, meningkatkan imunitas, mempercantik kulit, membantu diet bunda, hingga memenuhi kebutuhan gizi MPASI — semua bisa didapat dari satu bahan makanan lokal yang sederhana namun luar biasa.

Sebagai bunda yang peduli akan kesehatan keluarga, menyajikan makanan bergizi tidak harus mahal. Dengan pemanfaatan bahan alami seperti ubi jalar, bunda sudah mengambil langkah bijak untuk menciptakan keluarga yang sehat dan bahagia.